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用料
红油豆瓣适量，茄子两根，米饭两碗，蒜一瓣，蚝油适量，盐少许，鸡精适量，味精适量，食用油适量，老抽少许，小葱两根，花椒面适量
1，把茄子切成丝，葱切成葱花，蒜切末
2，上锅倒入适量的食用油，油温到八成热，爆香蒜末，加入茄丝，炒软，加入红油豆瓣炒香
3，加入盐，老抽，蚝油继续翻炒
4，把米饭倒入炒好的茄子里炒匀，加葱花，鸡精，味精，花椒面，炒匀就可以了出锅啦
常识
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