香香脆脆的薯片其实在家自己也可以做，今天我就自己做了，味道还不错。
买回来的土豆洗干净，买土豆时选不大不小的土豆，不要选太大的土豆，土豆越大，土豆片越大，炸的时候容易断，还容易粘在一起。
土豆洗干净削皮，削皮后再次洗干净。
把洗好的土豆切片，切得稍微薄一点，炸的时候更容易炸脆。
切好的土豆片放入清水中洗干净土豆中的淀粉。
然后将清洗干净的土豆片捞出备用。洗干净的土豆片可真漂亮。
锅里放水，水里放少量盐。
将土豆片倒入锅中焯水，土豆片变得亮晶晶的就可以捞出了。
捞出来的土豆片，过凉水。过两遍最好，土豆片就彻底凉了。捞出控干水分，一定要控干水分。
然后倒入盆中少量多次加入淀粉，让土豆片均匀的裹上一层淀粉。
锅烧干在倒食用油，不然容易炸油，锅里有水就容易炸，所以一定要把锅烧干再倒油。
把油烧到有小泡泡冒起来的时候，一片一片的下土豆片，这一步要有耐心，因为不一片一片的放就会粘在一起。
中火慢慢炸，刚开始不要翻动，容易粘在一起。炸到慢慢变脆时就可以翻动了。
土豆片炸到后面要小火慢炸，还要勤翻动。翻动土豆片时听到脆脆的声音，表面微黄时就可以出锅了。
香香脆脆的薯片就做好了，撒上孜然粉或者烧烤料就可以开吃了。
虽然看着复杂，其实很简单，自己做的薯片，油肯定没有问题，乱七八糟的添加剂也没有，干净卫生。大人小孩都爱吃，赶紧跟着做一做吧。
