冬天到了，天气冷了，身边胃不舒服的人很多，偷偷告诉你一个养胃最佳秘方——姜汁撞奶！它是珠江三角洲一带民间传统美食，入口即化，嫩嫩滑滑，香甜顺滑。适当喝点，养胃又暖胃。同时，这道饮品还有暖身、防感冒的作用哦，可以说是秋冬季最佳营养时尚饮品。
准备食材：老姜一大块；白糖适量（看个人喜好)；纯牛奶一袋。
第一步：姜去皮用磨泥器磨成泥，加水稀释（这样做的目的不会太辣）。
第二步：然后用过筛器或者纱布，把姜泥压出汁 渣滓丢掉。
第三步：将姜汁分碗（分给可爱的女朋友还有朋友们）。
第四步：牛奶倒入锅中加两勺白糖小火加热到80度 没有温度计就加热到马上要沸腾的程度。
第五步：将奶锅举高一点点分两次倒入姜汁 不要搅拌。
现在天气比较冷 温度不容易保持 建议另外准备一个锅子装上清水煮沸后将碗放进去，隔水蒸煮，10分钟即可。
豆花一样，入口即化，嫩嫩滑滑，特别香甜，吃不出姜的辛辣味！凝固好的姜汁撞奶放个勺子是不会陷进去的！
小贴士：
1、牛奶煮好后，在80度左右时候倒入姜汁中最好。牛奶从稍微高一点的位置倒入。千万不要晃动倒入奶的姜汁，要不很难凝固。
2、生姜性微温，而牛奶性寒，两者搭配就达到驱寒暖胃、祛痰的功效。自己在家做，最好选用全脂牛奶+奶粉成功率高，这样牛奶就容易凝固而且口感美味。
3、我的奶和姜汁比例为25:2，糖为两勺（参照值）。
养胃最佳秘方：姜汁撞奶，入口即化，嫩嫩滑滑，秋冬季最佳营养时尚饮品。
