以下是炒土豆片的详细做法：
·所需材料：土豆2个、红辣椒1个、瘦肉100克(可选)、葱姜蒜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
·步骤：
→1.将土豆去皮切成薄片，放入清水中浸泡去除多余淀粉。
→2.热锅加油，烧至六成热，放入土豆片煸炒至微黄，捞出备用。
→3.再次热锅加油，加入切碎的辣椒和葱姜蒜煸炒，加入肉丝翻炒至嫩滑。
→4.将炒好的土豆片倒入锅中，加入盐、生抽、料酒等调味料快速翻炒均匀，至土豆片均匀上色。
→5.最后出锅前再撒上一些香菜或葱花作为点缀即可。
·Tips：切土豆片时要选用大小均匀的土豆，这样炒出来的土豆片才会更美观更美味。
·炒土豆片时火力不宜过大，否则容易糊底或煎焦，建议用中小火翻炒。
·如果觉得土豆片味道不够鲜美，可以适量加入鸡精或味精等调味料提鲜。
