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麻辣馋嘴蛙的做法(教你馋嘴牛蛙家常做法 !)

  • 100人浏览   2025-02-08 02:07:28

1、馋嘴跳跳蛙是广为流传的一道渝派川菜。



2、 今天老刘就来分享一下“馋嘴蛙”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。


3、下面开始介绍所需要的食材:

牛蛙、生姜、丝瓜、泡野山椒、泡姜、酸辣榨菜芯、葱末、小米辣、线椒、蒜子


4、先把蒜子和生姜切片,把线椒和小米辣去蒂切辣椒圈,把泡野山椒切段,再把牛蛙斩成小块,丝瓜先剥皮再切滚刀块,放入装有凉水的盆中,这样丝瓜不会氧化变黑


5、锅中烧上开水,放入牛蛙块在锅中烫三十秒马上捞出,时间长牛蛙会变老。另起油锅,再放入姜片和蒜片、泡野山椒爆香,再放入牛蛙块翻炒片刻,然后放入一勺黄灯笼辣酱


6、再放入美极鲜、蚝油、料酒、泡姜、酸辣榨菜芯,再放入丝瓜段,翻炒入味,然后放入凉水,烧开后加入点老抽上色,再放入一勺糖提鲜,再淋上花椒油,然后放入青红椒圈


7、再勾点薄芡皆可装盆,最后撒上蒜末和葱末,再淋上热油。这样一盆又鲜又辣的馋嘴蛙就做好了


8、馋嘴跳跳蛙麻辣味正,肉质细嫩,营养丰富,具有利水消肿、解毒的功效

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