白术和苍术两味中药在临床上特别常用。两者都是温性药物，苦燥，归脾、胃经。因此，具有良好燥湿健脾之功。
虽然两者都具有燥湿和健脾之功，但是白术主要是通过补气虚健脾，主要治疗脾气虚，脾虚水肿。而苍术具有辛温发散之功，而且发散之力强，因此治疗表湿症更为常用。临床常用来治疗风寒湿痹，湿盛脚气等湿气在表的症状。
此外，白术具有止汗，安胎之功效。治疗表虚自汗，和脾气虚的胎动不安。而苍术刚好相反，它具芳香气味，有发汗之功，气虚多汗者是忌用的，除此还有明目，治疗夜盲症的功效。
两个要虽然名字相似，但是功效有异同，必须根据不同的临床症状，辩证用药。
