蘑菇是一种菌类。蘑菇的营养比较高，瘦肉呢也是含有较高的蛋白质。二者荤素结合呢，当然营养更均衡了。尤其在现在这个非常的事情，大家一定要多吃有营养的菜，增加免疫力，才能身体棒棒哒。
下面开始制作
准备的材料： 1斤的蘑菇 不到半斤的瘦肉
1.先把蘑菇撕成小朵备用。
2.解冻好的肉用清水洗下，切成肉片备用。
3.锅中烧水，加少许的盐，可以去除异味。水开以后放入蘑菇进行焯水。一分钟即可，然后捞出再次用水清洗一下，攥下蘑菇中的水分。
4.起锅烧油。油热后加入八角和蒜，把切好的肉片放入锅中进行翻炒，等肉片变色以后就是熟了，然后加老抽进行上色。
5.肉炒好以后我们放入蘑菇，进行翻炒。加盐、味精、生抽、老抽、蚝油进行调味，然后继续进行翻炒。
6.当当当当，出锅了。肉质细嫩，蘑菇爽滑。蘑菇经过焯水后保留好了水分又没有异味，好吃的不得了。
